欧长血虚质的补养人以妇女为多，首要表现为形体瘦怯 ，血虚面无人色无华 ，体质口唇指甲色淡无华 ，饮食毛发枯泽易落 ，两目久视易于昏花，体虚易于惊悸 ，易忘易梦 ，睡觉欠佳 ，神疲乏力 ，大便偏干 ，舌质淡 ，脉纤细 。
凡补血药一般性味甘温质润 ，能入心肝血分 。血虚质人的食养宜养血滋血 ，佐以补气 。常用的补血食物有龙眼肉 、黑芝麻 、荔枝 、桑葚子、鸡肉、鸡血 、鸭血 、猪血、猪肾、猪肚 、猪蹄、羊肉 、羊奶 、牛奶 、阿胶、乌龟 、乌贼 、海参等 。
含铁量较多的食物依次为：黑鲤鱼 、黑木耳 、海带 、紫菜 、猪肝 、咖喱粉 、芝麻酱、五香粉；田螺 、鸡血 、淡菜 、苋菜 、虾 、南瓜子、黑芝麻 、羊舌 、黄豆、黑豆 、牛肾 、藕粉 、慈姑 、茼蒿、雪里蕻、海藻 、黄豆酱 、菠菜等 。
含维生素A丰厚的食物可选用 ：胡萝卜 、菠菜、河蚌、对虾 、海蟹 、奶油 、全脂奶粉 、带鱼、鸭蛋 、鸡蛋、猪肝、麦乳精等 。绿叶蔬菜 、柑橘等生果和新鲜红枣含有丰厚的维生素C 。
高蛋白食物可选用：各种豆制品 、鱼肚、鱼翅 、带鱼 、黄花鱼 、海参 、虾 、猪肉、猪肝 、牛肉 、牛肝、牛奶 、兔肉、蛋类 、南瓜子 、西瓜子 、花生 、紫菜 、蘑菇等 。
常用的补血类保健食品有复方阿胶糖浆 、红枣赤豆羹 、首乌粉、双龙补膏 、补益杞圆酒 、乳鹿丸 、当归补血膏 、首乌延寿片 、参茸三七酒等 。
